La ricetta Poutine, specialità canadese è un connubio sorprendente di sapori e consistenze. Patate fritte croccanti si sposano con un gravy ricco e saporito, completato da formaggio dolce che si scioglie in ogni boccone. Il risultato è un piatto rustico, invitante e irresistibile, perfetto per un pasto veloce o un’esperienza culinaria diversa.
- Inizia preparando il gravy: sfuma il burro con la farina 00 e bianca, aggiungendo gradualmente il brodo di pollo e i dadi per intensificare il sapore.
- Cucina le patatine fritte fino a ottenere una doratura croccante e unita.
- Aggiungi al gravy l’aceto balsamico per una nota agrodolce.
- Se desideri aggiungere un tocco di lussuoso, incorpora al gravy una piccola quantità di foie gras.
- Mescola il formaggio dolce nel gravy ancora caldo, fino a ottenere una salsa cremosa e filante.
- Assembla la Poutine disponendo le patatine fritte in un piatto, coprendole con il gravy e guarnendo con noci tritate.
- Come alternativa o complemento, puoi aggiungere pezzi di pollo, anatra o costine alla tua Poutine.
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