è un piatto tipico della cucina canadese che risale alla Grande Depressione. Questo dolce spesso è associato alla cucina povera tipica di quel tempo, grazie alla semplicità degli ingredienti utilizzati. Il sapore caratteristico è quello di uno zucchero caramellizzato e un caffè caldo, che spesso accompagna l’assaggio di questa ricetta.
Ricetta per:
* 4-6 porzioni
* Preparazione e cottura: 45-50 minuti
Preparazione:
- Accendi il forno a 180°C e frulla lo zucchero per 5-7 minuti fino a quando non si forma un caramello dorato.
- In un’altra pentola, scalda il latte e aggiungi gli uova, biberonizzandoli per 5 minuti fino a quando non diventano caldi e lisci.
- Altrove, soffriggi il burro in una ciotola per scioglierlo e poi aggiungi farina ed uova biberonizzate e zucchero caramellizzato girando in modo uniforme fino a formare una pasta omogenea.
- Aggiungi lo sciroppo e l’aceto e mescola fino a quando la pasta presenta alcuni rigonfiamenti.
- Cospargete lo sciroppo di acero alla fine delle fette di brioche.
- Nel forno preriscaldato, cotta per 15-20 minuti fino a quando il glutine del forno dà segni di cottura alla sua vetutta.
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