Portobello ripieno al forno

La ricetta portobello ripieno al forno è un piatto vegetariano ricco e saporito, ispirato alla cucina mediterranea. Le carni di portobello, versatili e gustose, si trasformano in recipienti perfetti per un mix di ingredienti aromatici e sostanziosi, creando un secondo piatto completo e delizioso. La combinazione di sapori freschi e leggermente piccanti, con note dolci e umami, rende questo piatto ideale per qualsiasi occasione, dalla cena settimanale a un buffet conviviale.

Per preparare questo piatto, segui questi step:

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Lava e taglia i portobello a metà, eliminando il gambo.
• In una padella, scalda l’olio e soffriggi aglio, peperoncino e rosmarino tritati.
• Aggiungi il cavolo e il cavolo cappuccio tagliati a striscioline e cuoci fino a quando saranno morbidi.
• Aggiungi le lenticchie, il miglio, gli uvetta, i pinoli, la zucca tagliata a cubetti e l’uva tagliata a pezzetti.
• Condisci con il tamari, la soia, il miso, un pizzico di zucchero e un pizzico di sale e pepe.
• Riempi le metà di portobello con il ripieno.
• Condisci con un filo di olio e un giro di aceto di mele.
• Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando il portobello sarà morbido e il ripieno dorato.

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