La ricetta Portafogli di arista alla salvia, un modo diverso di cucinare l’arista di maiale. Questo piatto saporito richiede una ventina di minuti di preparazione e può essere servito caldo. L’arista viene avvolta nel prosciutto crudo e nel formaggio, creando un’insolita combinazione di sapori e texture.
- Aparte le fette di arista, mettere in ognuna la fetta di prosciutto e delle striscioline di formaggio, richiudere e fermare con uno stuzzicadenti che andrà a tenere anche le foglie di salvia.
- Mettere a cuocere i portafogli in una padella antiaderente con due giri di olio di semi di mais, a fuoco medio.
- Cuocere, rigirando di tanto in tanto, per circa 15 minuti, tenendo scoperto per i primi cinque minuti e per gli ultimi due.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
