La ricetta Porridge Freddo Sacher al Cioccolato e Albicocche è un piatto innovativo e delizioso che combina i sapori freschi e intensi delle albicocche con il cremoso del cioccolato e la crumosità del pangrattato. In origine proveniente dall’Austria, questo tipo di porridge viene solitamente servito come dessert estivo, per contrastare la calura e la sete.
Si tratta di un porridge fresco e leggero, adatto a tutti i gusti e alle età, che potrete preparare in pochi minuti e con pochi ingredienti.
- Prendete 100g di avena e tostatela leggermente nel forno.
- Mischiare 2 albumi con 2 cucchiai di marmellata di albicocche e 1 cucchiaio di cacao amaro.
- Unite gli ingredienti avena, albumi e cioccolato in una ciotola e mescolate bene.
- Aggiungete 100ml di latte tiepido, 1 cucchiaio di dolcificante e 1/2 cucchiaio di soia. Mescolate fino a quando non si ottiene una mistura latta e consistente.
- Coprite la ciotola con un coperchio e lasciate la mistura riposare in frigorifero per almeno 2 ore o tutta la notte.
- Prima di servire, unite 1/2 cucchiaio di albicocche e 1 goccia di vaniglia. Mescolate bene e fate riscaldare leggermente.
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