La ricetta Porridge Freddo di Quinoa Marmellata e Cioccolato Proteico Senza Glutine è una variante fresca e leggera del porridge tradizionale, pensata per essere gustata durante le giornate calde o come colazione veloce.
Si caratterizza per una piacevole combinazione di sapori dolce e leggermente amaro, con note fruttate della marmellata di lamponi. La quinoa, ricca di proteine e fibre, conferisce una consistenza cremosa.
- Cuocere la quinoa secondo le istruzioni sulla confezione, utilizzando latte vegetale o latte vaccino.
- Mentre la quinoa cuoce, sbattere insieme gli albumi e lo zucchero in una ciotola capiente.
- Quando la quinoa è cotta, incorporare аккуратно gli albumi montati con lo zucchero.
- Aggiungere il cacao amaro, la cannella e il dolcificante a piacere.
- Mescolare bene fino ad ottenere una crema omogenea.
- Degustare e regolare di dolcezza se necessario.
- Dividere la crema in bicchieri e guarnire con yogurt greco e marmellata di lamponi.
- Spolverare con cacao amaro aggiuntivo, opzionale.
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