Ingredienti per Porridge esagerato di miglio al sapore speziato
- aceto di mele
- aglio
- cavolo
- curcuma
- erba cipollina
- garam masala
- gomasio
- lievito
- miglio
- olio d’oliva extra-vergine
- patate
- porri
- prezzemolo
- rape
- sale
- semi di girasole
- semi di sesamo
- shoyu
- zucca
- zucchero di canna
Preparazione della ricetta
Come preparare: Porridge esagerato di miglio al sapore speziato
- Tostare i semi di girasole e i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati.
- In un’altra padella, soffriggere l’aglio e la cipolla (o porri) nell’olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere le patate, le rape, la zucca e il cavolo, tagliati a dadini, e cuocerli per alcuni minuti fino a quando non iniziano a ammorbidirsi.
- Aggiungere il miglio e cuocere per un paio di minuti, mescolando bene con gli altri ingredienti.
- Aggiungere l’acqua o il brodo vegetale e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e lasciare cuocere fino a quando il miglio non è tenero.
- Aggiungere il gomasio, il garam masala, la curcuma, lo shoyu, l’aceto di mele e lo zucchero di canna, e mescolare bene.
- Condire con sale e aggiungere il prezzemolo e l’erba cipollina tritati.
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