La ricetta Porridge di miglio con uovo e spremuta d’arancia: la colazione all’inglese è un’interpretazione moderna di un classico. Sebbene l’ortodosso porridge sia preparato con avena, questa variante utilizza il miglio, per un tocco originale. L’aroma agrumato della scorza e del succo d’arancia si fonde con il gusto delicatamente piccante della curcuma, creando un profilo gustativo delicato ma ricco di sfumature.
Il piatto si contraddistingue per i suoi sapori caratteristici, che vengono messi in evidenza durante la preparazione. Per iniziare, si lava e taglia le arance, raccogliendo il succo e conservando la scorza.
- Lava e taglia le arance, raccogli il succo e conserva la scorza.
- In una pentola, versa un litro d’acqua e porta a ebollizione.
- Aggiungi il miglio e cuoci per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando sarà morbido ma ancora leggermente al dente.
- Aggiungi la scorza d’arancia tritata e cuoci per altri 5 minuti.
- Scola il porridge e aggiungi un pizzico di sale e la curcuma.
- Frulla leggermente il prosciutto crudo.
- Dividi il porridge in due ciotole.
- Mescola delicatamente le uova e versale in una padella antiaderente. Cuoci le uova a tuo piacimento.
- Adagia le uova su ogni ciotola di porridge.
- Condite con la spremuta d’arancia a piacere e aggiungi una spolverata di pepe nero.
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