La ricetta Pork Chow Mein (Cina)
Il Pork Chow Mein è un piatto cinese molto popolare, originario della regione del Guangdong. Caratterizzato da un mix di sapori diversi tra cui le note croccanti dell’amido di mais, la dolcezza dei germogli di soia e l’amarezza del pepe, questo piatto è comunemente servito come piatto principale in vecchi ristoranti cinesi internazionali.
- Preparmiele 2 tazze di amido di mais e falli reidrare con 2 tazze di acqua.
- Soffriggili 2 cipollotti e 2 carote tritate in pezzi piccoli in 2 cucchiai di olio di sesamo finché non sono morbido.
- Aggiungi 300g di filetti di maiale precotti e cuoci fino a quando non sono dorati.
- Aggiungi 2 cucchiai di maizena mescolata con 2 cucchiai di mirin e cuoci per 1 minuto.
- Aggiungi 1 tazza di noodles cotti, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di spezie, 1 pizzico di sale e 1 pizzico di pepe.
- Mescola bene e cuoci per 2 minuti.
- Aggiungi 100g di ostriche e germogli di soia e cuoci per 1 minuto.
- Servisci caldo e guarnisci con zenzero e zucchero.
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