La ricetta Pork burnt ends (Stati Uniti) è un piatto tradizionale della cucina americana, originario del Kansas City. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e affumicati, grazie all’uso di ingredienti come la pancetta e la cottura prolungata. Viene solitamente gustato come antipasto o come snack durante gli eventi sportivi o le feste.
- Tritare la cipolla e l’aglio.
- Tagliare il maiale a cubetti e condire con sale, pepe e curcuma.
- Cuocere la pancetta in una padella fino a quando non è croccante.
- Aggiungere la cipolla e l’aglio tritati alla padella e soffriggere fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere il maiale condito alla padella e cuocere fino a quando non è dorato.
- Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, o fino a quando il maiale non è tenero e la pancetta non è croccante.
- Tagliare il maiale cotto a piccoli pezzi e servire.
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