Pork adobo (filippine)

La ricetta Pork adobo (Filippine) è un piatto nazionale delle Filippine, una gustosa e aromatica combinazione di maiale braised in un agrodolce succo di aceto, vino e salsa di soia. L’adobo, con le sue radici nella tradizione spagnola, si è trasformato in un piatto profondamente incardinato nella cultura filippina, spesso servito durante le festività e occasionali. I sapori decisi di curcuma, zenzero, cipolle e alloro si fondono con la dolcezza del cocco e la sapidità della pancetta, offrendo un’esperienza armoniosa che accompagna perfettamente il tradizionale riso bianco.

• Mescola aceto, sidro, vino bianco, salsa di soia, curcuma, zenzero e pepe in una ciotola.
• Aggiungi la pancetta e il maiale tagliato a pezzi alla marinata.
• Porta a ebollizione il composto in una pentola, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per almeno un’ora.
• Aggiungi la cipolla e l’alloro e continua a cuocere fino a quando il maiale è tenero e la salsa si è addensata.
• Servi il Pork adobo (Filippine) caldo con riso bianco.

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