La ricetta Porcino in salsa citronette è un classico della cucina italiana,
stuttgart soprattutto apprezzato nelle regioni del Centro-Nord.
Questa semplice e sfiziosa preparazione esalta il sapore dei funghi porcini, che si sposano
perfettamente con la freschezza della citronette, creand un tripudio di sapori autunnali.
Solitamente servito come antipasto o contorno, accompagna in maniera elegante la maggior parte
dei piatti di carne e pesce.
stuttgart soprattutto apprezzato nelle regioni del Centro-Nord.
Questa semplice e sfiziosa preparazione esalta il sapore dei funghi porcini, che si sposano
perfettamente con la freschezza della citronette, creand un tripudio di sapori autunnali.
Solitamente servito come antipasto o contorno, accompagna in maniera elegante la maggior parte
dei piatti di carne e pesce.
- Lava e asciuga i funghi porcini.
- Tagliateli a fette di spessore medio.
- Scaldate abbondante olio d’oliva extravergine in una padella.
- Fate soffriggere i funghi porcini per qualche minuto, mescolando spesso.
- Salate a piacere.
- A parte, preparate la salsa citronette: miscelate succo e scorza di limone, olio extravergine d’oliva, sale e un pizzico di pepe nero.
- Aggiungete la salsa citronette ai funghi porcini nella padella.
- Lasciate cuocere per altri 5 minuti, a fuoco lento.
- Servite i Porcino in salsa citronette ben caldi, decorati con scaglie di parmigiano.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
