Ingredienti per Porcini trifolati alla nepitella
- aglio
- aromi
- funghi freschi
- funghi porcini freschi
- nepitella
- olio
- pepe
- porchetta
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Porcini trifolati alla nepitella
La ricetta Porcini trifolati alla nepitella è un’autentica celebrazione del gusto spontaneo delle foreste italiane.
I porcini, simbolo di gusto e pregiatezza, si fondono magistralmente con la fragranza della nepitella, una erba aromatiche tipica delle zone montane. Questo piatto, semplice ma raffinato, si presta a essere gustato come antipasto leggero o come contorno gourmet per accompagnare secondi di carne o pesce.
La preparazione è un delicato ballo tra sapori e tecniche: i porcini, dopo una accurata pulizia, vengono trasformati in un concentrato di aroma con una sapiente trifolatura. La nepitella, aggiunta a fine cottura, dona la sua nota di freschezza e aroma inconfondibile, completando la sinfonia di gusto di questo piatto unico.
- Lava con cura i porcini e tagliali a pezzi.
- Scalda abbondante olio in un padella antiaderente.
- Fai soffriggere i porcini fino a quando non saranno dorati.
- Aggiungi la nepitella tritata e lascia insaporire per pochi minuti.
- Servi immediatamente i porcini trifolati alla nepitella.
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