Ingredienti per Porcini alla griglia
- aglio
- carne macinata
- funghi porcini freschi
- olio
- pane
- pepe nero macinato
- peperoncino
- peperoni verdi
- prezzemolo
- sale
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Porcini alla griglia
I porcini, funghi autunnali dal sapore unico e dalla consistenza vellutata, vengono elevati a protagonista in questa preparazione che esalta la loro naturale irrefrenabile bontà.
Un tocco di magia, la magia della griglia, dona ai porcini una lieve nota affumicata e un’incrostazione dorata che appaga sia gli occhi che il palato.
Perfetti come antipasto, contorno o in un piatto gourmet, i Porcini alla griglia sono un’invitante proposta per gli amanti del genere.
L’emozione di una grigliata estiva si fonde con il fascino di un ingrediente pregiato.
Si parte dalla selezione dei migliori porcini freschi, poi, con un pizzico di cura, vengono preparati per essere portati sulla brace.
L’aria frizzante che porta con sé il profumo di legna che brucia diventa testimone di un rito culinario semplice e gustoso.
* Scegli porcini di diverse dimensioni e con un cappello pieno e sodo
* Limpala delicatamente con un panno umido, prestando attenzione a non strofinare troppo
* Condisci i funghi con un filo d’olio extravergine d’oliva
- Posiziona i porcini sulla griglia rovente, assicurandoti che la brace sia accesa e uniforme
- Gira di tanto in tanto i funghi, in modo che la cottura sia equilibrata su tutti i lati
- Quando saranno dorati e morbidi al centro, saranno pronti da servire
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
