La ricetta Porcini alla griglia si distingue per la sua semplicità e il sapore autentico. Questi funghi, grigliati e cosparsi con una salsa di olio extravergine d’oliva, aglio tritato, prezzemolo e pepe nero appena macinato, esaltano il loro piatto rustico e goloso, perfetto per accompagnare verdure o come antipasto vegetariano. Il Porcini alla griglia è un omaggio al sapore della natura autunnale, cremoso e piccante grazie al peperoncino, da gustare caldo per valorizzare le note aromatiche.
- Lavare e pulire i funghi porcini, tagliandoli a fettine sottili.
- Riscaldare una piastra o padella e grigliare i funghi fino a quando saranno dorati e leggermente carbonizzati.
- In una ciotola mescolare 4-5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, prezzemolo fresco tritato, aglio a coltello, sale e pepe nero macinato al momento.
- Distribuire i funghi grigliati su un piatto da portata e inzupparli con la miscela di olio aromatizzato, aggiungendo un filo di peperoncino per una punta di piccante.
- Servire i funghi ancora caldi, preferibilmente accompagnati da un contorno di verdure crude o grigliate.
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