La ricetta Popover (Stati Uniti), originaria del New England, è un piatto unico e delizioso che si gusta soprattutto durante le feste e le occasioni speciali. Il suo nomederive from the fact that the baked goods “pop” in the oven, creating a light and airy texture. Il Popover è un classico americano, spesso servito come contorno versatile per accompagnare quasi tutti i piatti, da quelli più semplici a quelli più elaborati. Il suo gusto è decisamente americano, con un tocco di sapore fresco e pulito proveniente dalle uova e dal latte.
- Inizia mescolando 2 tazze di farina, un pizzico di sale e 1 cucchiaio di olio in una ciotola. Riempi con latte e mescola fino a ottenere una miscela omogenea.
- Suggella la miscela aggiungendo 2 uova e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Versa l’impasto in stampini idrodinamici e cuoci in forno caldo a 200°C per 25-30 minuti, o fino a quando i Popover non saranno dorati e insoliti.
- Sforna i Popover da forno e lascia raffreddare sulle griglie per 5-10 minuti.
- Servi i Popover caldi o tiepidi, eventualmente decorati con zucchero a velo o altri topping.
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