La ricetta Pomodorini Confit sott’Olio è un modo delizioso per conservare i pomodorini freschi e gustarli durante tutto l’anno. Questo piatto è perfetto per essere servito come antipasto, accompagnamento o ingrediente per varie ricette. I Pomodorini Confit sott’Olio sono caratterizzati da un sapore intenso e aromatico, grazie alla combinazione di aglio, origano, timo e olio extravergine d’oliva.
I Pomodorini Confit sott’Olio sono solitamente gustati come antipasto o accompagnamento per la pasta, il pesce o le insalate. Il loro sapore è dolce e aromatico, con un tocco di acidità che li rende perfetti per bilanciare i sapori più forti.
Per preparare i Pomodorini Confit sott’Olio, occorre iniziare con la sterilizzazione dei barattoli.
- Lavate e asciugate i barattoli, poi sterilizzateli nel microonde con due dita d’acqua per 2 minuti.
- Estraete i barattoli e poneteli capovolti su un canovaccio pulito.
- Lavate e asciugate i tappi, poi metteteli capovolti sul canovaccio.
- Ponete un canovaccio pulito sul fondo e sulle pareti di una pentola capiente, metteteci dentro i barattoli e i coperchi, quindi inserite un altro canovaccio pulito.
- Riempite la pentola di acqua fredda fino a che i barattoli siano completamente sommersi e portate ad ebollizione; fate bollire per 30 minuti.
- Lavate e tagliate a metà i pomodorini, appoggiateli sulla leccarda del forno rivestita con carta forno.
- Spolverate i pomodorini con sale, zucchero, pepe, aglio, origano e timo; completate con un giro d’olio extravergine d’oliva.
- Infornate a 120°C per 1h e 30m o 2h con funzione aria ventilata.
- Quando saranno appassiti, tirate fuori i pomodorini, poneteli nei vasi di vetro precedentemente sterilizzati, non abbiate paura di pressarli, bisogna eliminare tutta l’aria.
- Aggiungete l’olio extravergine d’oliva fino a totale copertura, chiudete ermeticamente con il coperchio.
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