La ricetta POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO è una tecnica di conservazione e preparazione culinaria che unisce sapori mediterranei e tradizione francese. Questo piatto è una delizia per il palato, grazie alla combinazione di pomodorini teneri e saporiti, aglio, e aromi freschi, il tutto immerso in un olio extravergine di oliva di alta qualità.
Per preparare i POMODORINI CONFIT SOTT’OLIO, occorrono pomodorini ciliegino maturi e freschi, pepe macinato al momento, olio extravergine di oliva, aglio, e aromi come basilico, timo, e origano.
- Inizia scegliendo pomodorini freschi e maturi, poi tagliali a metà e disponili su una teglia coperta con carta da forno.
- Spolvera i pomodorini con sale, zucchero, pepe macinato, aglio tritato, e aromi freschi.
- Irrora con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Inforna a 140°C per due ore, controllando la cottura e lasciando una piccola fessura nello sportello del forno per far sfuggire l’umidità.
- Una volta cotti, lascia raffreddare i pomodorini.
- Riempi dei barattoli con i pomodorini e copri con olio di oliva.
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