La ricetta Pomodorini Confit e la Filastrocca della felice merenda è un piatto tradizionale che nasce dalle terre del Mediterraneo, dove il sole è caldo e il mare è azzurro. Questo delizioso piatto è caratterizzato da sapori freschi e profumati, come il basilico, la menta e il timo, che si combinano armoniosamente con il sapore dolce dei pomodorini confit. Solitamente gustato come merenda o come antipasto, questo piatto è ideale per le giornate estive, quando si cerca di rinfrescarsi con qualcosa di leggero e sano.
- Inizia tritando le acciughe e mescolandole con il basilico, la menta, l’origano e il timo.
- In una ciotola, mescola la ricotta fresca con lo zucchero di canna e un pizzico di sale.
- Taglia i pomodorini in due e lasciali cuocere in forno con un po’ di olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono teneri.
- Tosta il pane nero e spalma la ricotta precedentemente preparata.
- Sulla ricotta, aggiungi i pomodorini confit e le acciughe tritate.
- Condisci con un po’ di pepe e un filo d’olio d’oliva extra-vergine.
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