La ricetta Pomodorini confit
Il Pomodorini confit è un classico piatto della cucina francese, noto per la sua saporita e dolce aggiunta agli aromi dei piatti principali. Questa ricetta rappresenta una perfetta espressione del rapporto tra gli abitanti del Sud della Francia e il loro territorio, condensato nell’aggregazione dei sapori autentici dei pomodorini.
Questo piatto non è mai mancato durante le feste in famiglia, l’abilità di convogliare olio, aglio e pomodorini sembra essere un talento nel Sud della Francia.
Preparazione del Pomodorini confit
Ecco come preparare questa deliziosa ricetta:
- Preriscuoti i pomodorini.
- Sbuccia l’aglio e tagliarlo spesso.
- Calda l’olio in un tegame.
- Aggiungi l’aglio e cuoci fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi i pomodorini e il sale; cuoci per circa 20 minuti.
- Aggiungi un cucchiaio di zucchero e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Proseguire con le spezie: origano e timo.
- Infine, guarnisci con i pepe neri grani.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
