La ricetta Pomodori secchi sott’olio è un classico della tradizione italiana, in particolare del sud della penisola. Questo piatto nasce come conservazione dei pomodori freschi, che vengono essiccati per essere poi conservati sott’olio. Il risultato è un mix di sapori intensi, con il retrogusto dell’aglio e dell’origano che caratterizza questo piatto.
La vera essenza di questo piatto si gusta in compagnia, magari durante una serata estiva, accompagnato da un bicchiere di vino e dalla conversazione con gli amici. Il sapore unico dei Pomodori secchi sott’olio è ideale per essere abbinato a pane, crudités o come condimento per i primi piatti.
- Sciacquare i pomodori secchi in acqua tiepida per renderli morbidi e flessibili.
- Sbucciare e tritare l’aglio, poi mescolare con l’origano, il timo e gli aromi.
- In un contenitore, versare un strato di olio, poi aggiungere i pomodori secchi e cospargere con il mix di aglio e aromi.
- Ripetere il processo fino a esaurimento degli ingredienti, assicurandosi di lasciare lo spazio necessario per l’olio.
- Aggiungere un cucchiaio di aceto di mele e un pizzico di peperoncino per dare un tocco di piccante.
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