La ricetta Pomodori secchi ripieni è un antipasto o stuzzichino classico della cucina italiana, in particolare della tradizione del Mediterraneo. I sapori decisi e profumati di olive, acciughe, capperi e aceto si abbinano alla dolcezza dei pomodori secchi e alla freschezza del prezzemolo. Spesso consumati come aperitivo, accompagnati da pane croccante, o come parte di un antipasto ricco, rappresentano un piacere gustativo semplice ma appagante.
- Sguscia i pomodori secchi e falli asciugare con un panno pulito.
- In un mortaio, trita grossolanamente le acciughe con un pizzico di sale e un cucchiaio di olio.
- Aggiungi i capperi dissalati a pezzi, le olive nere snocciolate, prezzemolo tritato e un filo di aceto di vino bianco.
- Mescola gli ingredienti fino ad ottenere una farcitura omogenea.
- Riempi i pomodori secchi con il composto preparato, assestando bene la farcitura.
- Distribuisci i Pomodori secchi ripieni in un piatto da portata e condisci con aceto e un filo d’olio extravergine d’oliva.
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