: Ricetta che richiama le tradizioni italiane del piatto leggero e fresco estivo, ciò che accomuna le regioni meridionali della penisola. Questo piatto tipico e saporito può essere servito come antipasto, o anche come piatto unico completo delle cene estive
- Mondate 12 pomodori al gusto, eoliti, eliminando innestate e il succo interno spolverizzando con sale fino per renderli asciutti, dopo mettiamo a marciare con olio e basilico tritato per tutta la notte (può essere anche lasciato per una mezza giornata).
- Preparatela una base di pangrattato con pane raffermo, mixate anche con origano, aggiungete a questo mix, sale e parmigiano grattugiato
- Riempi i pomodori con dal mix e guarnite a cucchiaiate con brie di mozzarella grattugiata.
- Infine, mettiamo a gratinare (basta anche semplicemente nel forno) i riempimenti preparati con piccole posate sopra dei piatti da tavola.
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