La ricetta Pomodori ripieni di Tonno e Capperi senza Maionese è un’idea perfetta per un piatto leggero e veloce da servire in buffet o a portata di mano durante un pasto informale. Il contrasto tra la polpa croccante del pomodoro e il composto tonno, capperi e ricotta fresca crea un sapore salato e aromatico, rinfresscante e goloso nello stesso tempo. L’assenza di maionese rende la ricetta ideale per chi segue regimi light o preferisce sapori più genuíni, e il tonno al naturale conferisce una base neutra che amplifica i sapori naturali. Ideale per pranzi al mare, si adatta a un finger food o a un piatto principale se si usa pomodori grandi e si accompagna con insalata e pane tostato.
- Lavate i pomodorini, eliminateli il picciolo, tagliateli a metà e svuotate con un cucchiiauno la polpa interna. Spargete un pò di sale sui pomodori.
- Sgocciolate il tonno dal liquido di conservazione, poi mescolatelo con la ricotta e i capperi dissalati, tritati, fino ad ottnere una misture cremosa.
- Riempite le metà di pomodoro con il composto di tonno.
- Iròrate leggermente con un filo d’olio eve, per una nota d’aroma fruttato e croccante.
- Sonviate i pomodori su pietanxa in modo uniforme e guarnite con fogliette di basilico fresco, se disponibile.
- Serviteli a temperatura ambiente oppure leggermente raffreddati e accompagnateli con un insalata verde o pane tostato per un effetto completo.
- Per conservare gli avanzi, riponeteli in frigo non più di un giorno, per evitare che il pomodoro si inacidisca.
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