La ricetta Pomodori ripieni di riso semplici è un’invitante proposta estiva quando i pomodori maturi abbondano. Simpatici da vedere e gustosi, i pomodori ripieni di riso sono perfetti per un pranzo leggero o un cena estiva. Il ripieno aromatico di riso, parmigiano, basilico, origano e aglio si sposa perfettamente con la dolcezza dei pomodori, creando un piatto che piace a grandi e piccini, anche ai vegetariani.
- Lava i pomodori e tutte le erbe aromatiche.
- Taglia la parte superiore dei pomodori e svuotali con un coltello e un cucchiaio.
- Passa la polpa dei pomodori e mettila da parte.
- Cuoci il riso carnaroli in acqua salata fino al suo punto di cottura.
- Amalgama il riso cucinato con la polpa di pomodoro.
- Tritare il basilico, l’origano e il prezzemolo e aggiungerli al riso, insieme al parmigiano grattugiato, all’aglio tritato finemente e tre cucchiai di olio.
- Condire con sale lo stesso.
- Riempire i pomodori con il composto ottenuto e posizionare le calottine.
- Disporre i pomodori in una teglia senza aggiungere altra grease.
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 170 gradi per 45 minuti.
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