La ricetta Pomodori ripieni di riso e tonno ha origini mediterranee, dove i sapori freschi e decisi dei pomodori si uniscono alla sostanza cremosa del tonno. Questo piatto è solitamente gustato durante l’estate, quando i pomodori sono al culmine della loro stagionalità. La combinazione di riso, tonno e pomodori è un classico della cucina estiva, facile da preparare e ricco di sapore.
- Lavare i pomodori e svuotarli i semi e parte del pomodoro con un cucchiaio.
- In una ciotola, mescolare il riso Roma cotto con il tonno, capperi, parmigiano e scamorza affumicata.
- Riempire i pomodori con il composto di riso e tonno.
- In una padella, scaldare un po’ d’olio e tostare il pangrattato.
- Aggiungere i pomodori ripieni e cuocere per circa 15 minuti, aggiungendo sale e melone a proprio gusto.
- Servire caldo, accompagnato da una semplice insalata di cappellini.
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