La ricetta Pomodori ripieni di riso e tonno è un’alternativa sfiziosa e leggera per apprezzare la ricetta estiva. Il sapore fresco dei pomodori abbracciato da un piatto saporito a base di riso, tonno e feta accompagna il palato con una nota mediterranea. I pomodori, cotti al forno e raffreddati, regalano un contrasto di consistenze e un equilibrio di sapori asciutti e freschi, perfetto per essere gustato freddo dopo una ricetta calda in forno.
- Cuoci il riso: Porta a ebollizione acqua con sale, cuoci il riso al dente, poi scola e tieni da parte.
- Prepara i pomodori: Lava e taglia in due i pomodori, svuotali con uno scavino (raccogli la polpa), disponili su una teglia unta con olio, salo e pepa.
- Schiaccia la polpa: In una ciotola schiaccia con una forchetta la polpa di pomodoro e aggiungi il basilico tritato, il tonno sgocciolato, la feta tritata e una minima quantità di sale.
- Incorpora il riso nella farcia: Aggiungi il riso al composto, mescola energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Riempi i pomodori: Distribuisci la farcia nei pomodori precedentemente preparati, pressando leggermente con le mani per compattarla.
- Cottura finale: Inforna per 20 minuti a 200°C in forno statico preriscaldato, fino a quando i pomodori saranno dorati.
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