La ricetta Pomodori ripieni di Riso con mozzarella vegan è un piatto tipico della cucina mediterranea, nota per il suo sapore fresco e fragrante. I pomodori ripieni sono spesso serviti come antipasto o contorno, in particolare durante le giornate estive. La loro origine risale alle tradizioni culinarie del Mediterraneo, dove i pomodori erano considerati un ingrediente fondamentale.
La preparazione di questo piatto consiste nei seguenti passaggi:
- Prima di iniziare, lava i pomodori e togli i semi e i filamenti interni, lasciandoli vuoti.
- In un mixer, trita l’aglio e il prezzemolo, poi aggiungi il riso Roma, l’olio d’oliva extra-vergine, il sale, il pepe e il timo. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, trita la mozzarella vegan e l’origano, poi aggiungi il composto di riso Roma, mescolando bene.
- Ripieni i pomodori con il composto di riso, poi disponili su una teglia.
- Copri la teglia con un foglio di carta da forno e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti.
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