La ricetta Pomodori ripieni di riso alla romana è un classico della cucina italiana, originario della regione Lazio. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori tipici mediterranei, con un equilibrio di dolcezza e sapore intenso. Solitamente viene gustato durante le occasioni estive o in quanto antipasto in una cena tra amici.
- Lavare i pomodori e tagliarne la parte superiore per creare un cappello.
- Svuotare i pomodori dalla polpa, lasciando le pareti leggermente spesse per evitare che si rompano durante la cottura.
- Cuocere il riso in acqua salata con l’aggiunta di aglio tritato e una spruzzata di olio.
- Unire al riso cotto la polpa dei pomodori, il prezzemolo fresco, il basilico e le patate tagliate a cubetti piccoli, aggiustando di sale e pepe a gusto.
- Riempire i pomodori con il composto di riso preparato e coprire con i “cappelli” precedentemente tagliati.
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