La ricetta Pomodori ripieni di riso
Il piatto viene tradizionalmente servito come contorno o come piatto unico durante i mesi estivi, quando i pomodori sono a loro massima maturità. La miscela di sapori e di testure del Pomodori ripieni di riso è deliziosa, con il gusto del pomodoro fresco, il profumo del basilico, la cremosità del riso e il sapore piccante del formaggio pecorino.
- Tagliare gli spacci di patate e cuocerele al dente in acqua salata.
- Fare soffriggere l’aglio in olio d’oliva extra-vergine e unire il basilico tritato.
- Cuocere il riso e mescolarlo con il composto di aglio e basilico, sale e formaggio pecorino.
- Fare aprire i pomodori e riempirli con il composto di riso.
- Culmare i pomodori con il composto di riso e aglio, poi cospargere con olio d’oliva extra-vergine.
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