La ricetta Pomodori ripieni di riso
Il Pomodori ripieni di riso è un delizioso piatto della tradizione mediterranea, originario del Sud Italia. I sapori tipici di questo piatto sono legati alla freschezza del pomodoro e al sapore intenso del riso carnaroli. Solitamente viene gustato in estate, durante i periodi di festa e aggregazione familiare. I Pomodori ripieni di riso possono essere serviti come antipasto, ma anche come piatto unico in una serata estiva.
- Risciacqua e taglia a metà i pomodori. Rimuovi i semi e la polpa interna.
- Cucina il riso carnaroli secondo le istruzioni del pacchetto. Una volta pronto, lascialo raffreddare.
- In una padella, soffriggi l’aglio in olio d’oliva fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi le cozze e cuoci fino a quando non sono aperte.
- Mischia la polpa ricavata dai pomodori con il riso, le cozze, pepe nero, sale, basilico e prezzemolo tritati.
- Riempitelu i pomodori tagliati a metà con la miscela di riso e ingredienti.
- Spruzza i pomodori con un po’ d’aceto e mettili in un piatto.
- Servi i Pomodori ripieni di riso freddi da sola o come accompagnamento a un’insalata di verdure.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
