La ricetta Pomodori ripieni di riso è un piatto italiano classico e fresco perfetto per il pranzo estivo. Originario della Toscana, questo piatto è associato alla stagione dei pomodori e dell’orticoltura. La ricetta prevede la riproduzione dei sapori della natura: il basilico, l’origano e il rosmarino sono gli aromi caratteristici che incontriamo in questo piatto. Il riso e le patate creano un equilibrio gustativo armonioso con la fragranza dei pomodori e l’erba verde del prezzemolo. La preparazione è semplice e velocissima, anche per chi non ha esperienze di cucina mediterranea.
Per preparare i pomodori ripieni di riso, inizia con quattro pomodori maturi, due patate medio-grandi e un cucchiaio di olio d’oliva. Lava i pomodori e il prezzemolo tritato e soffriggi le patate in un poco di olio d’oliva. Mescola il riso cotto con il prezzemolo tritato, del sale e un po’ di olio d’oliva. Successivamente aggiungi l’origano, il basilico e il rosmarino a piacere.
- Cuoci le patate per metà in una pentola con acqua salata; una volta cotte, tagliale finemente e uniscile al riso cotto.
- Monda i pomodori e taglia il taglio apicale superiore in modo da creare un guscio che non travasa gli intreressi interni.
- Riempi i pomodori con il mix di riso, patate e erbette aromate e mettili in una teglia ricoperta con carta forno.
- Inforna in forno a 180° per 15-20 minuti, fino a quando i pomodori sono ben colorati e i vapori sono trattentamente composti dentro la teglia.
- Al termine della cottura, lascia raffreddare un po’ prima di sfornare.
Il risultato sono dei pomodori ripieni di riso estremamente freschi e carichi di sapore, perfetti per un pranzo estivo in giardino con la famiglia e gli amici. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
