La ricetta Pomodori ripieni di ricotta gratinati al forno è un classico della cucina italiana che unisce sapori freschi e delicati. Questo piatto ha origine nella tradizione mediterranea, dove i pomodori sono protagonisti. Viene solitamente gustato durante l’estate, quando i pomodori sono al loro massimo sapore, ma è apprezzato anche in altri periodi dell’anno. La combinazione di pomodori, ricotta e formaggio gratinato è un connubio perfetto per un pasto leggero e saporito.
- Tritate finemente la cipolla bianca e il prezzemolo, poi soffriggeteli in olio fino a quando non sono teneri.
- In un grande contenitore, mescolate la ricotta con le uova, il pangrattato, il formaggio emmental grattugiato, la panna, il sale e il pepe.
- Aggiungete al composto di ricotta il prosciutto cotto tritato e la cipolla e il prezzemolo soffritti, mescolando bene.
- Tagliate i pomodori a metà e svuotateli, mettendo da parte la polpa.
- Riempite i pomodori con il composto di ricotta, mettendoli in una teglia da forno.
- Coprite con altro formaggio emmental grattugiato e un po’ di pangrattato.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando i pomodori sono teneri e la superficie è dorata.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
