La ricetta Pomodori ripieni di carne macinata e riso alla greca nasce dalle tradizioni culinarie del Mediterraneo, dove la semplicità di un insieme di ingredienti locali si unisce a sapori intensi e profumati.
Dalla Grecia antica si evolse una declinazione ricca e varia, sempre con protagonista il ripieno a base di carne macinata, riso e verdure, racchiuso in pomodori freschi e leggermente primaverili. Un piatto invitante e festivo, ideale per cene estive con amici e famiglia.
- Lava e taglia i pomodori a metà, svuotandoli con un cucchiaino.
- Tritare finemente la cipolla bianca e soffriggere in una padella con un filo d’olio.
- Aggiungere la carne macinata e cuocere finché non sarà rosolata.
- Unisci il riso, la menta tritata e il prezzemolo fresco.
- Aggiungere il sale e il pepe a piacere.
- Riempire ogni metà di pomodoro con il composto di carne e riso.
- Distribuire i pomodori ripieni in una teglia.
- Unire alla feta sbriciolata.
- Versare un po’ di acqua nella teglia.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
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