La ricetta Pomodori ripieni con riso basmati, prosciutto, fontina e olive su letto di rucola è un piatto estivo perfetto, fresco e saporito. Questo piatto è ideale per le serate con gli amici o le cene estive in famiglia, grazie alle sue proprietà rinfrescanti e al suo sapore delicato. La combinazione di riso basmati, prosciutto, fontina e olive crea un insieme gustoso e bilanciato, mentre il letto di rucola aggiunge un tocco di freschezza.
I sapori caratteristici di questa ricetta sono il sapore delicato del riso basmati, la sapidità del prosciutto e la cremosità della fontina, unite alle olive snocciolate e al basilico fresco.
Ecco come preparare questo delizioso piatto:
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata per circa 10 minuti.
- Scolare, sciacquare sotto acqua corrente fredda, irrorare con un filo d’olio extravergine e lasciare raffreddare.
- Lavare i pomodori, asciugare, tagliare in due, scavare la polpa e tenere da parte.
- Aggiungere al riso i cubetti di prosciutto, la fontina, la polpa di circa 4 pomodori tagliuzzata, le olive tagliate a rondelle e qualche fogliolina di basilico spezzettata, salare, pepare e amalgamare con cura.
- Mettere su un vassoio un letto di rucola lavata in precedenza e asciugata.
- Salare leggermente l’interno dei pomodori, riempirli con il composto di riso e sistemarli man mano nel vassoio.
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