La ricetta pomodori ripieni all’orzo e fragole è un piatto fresco e gustoso, perfetto per essere gustato velocemente. L’orzo sostituisce il riso, dando una texture rustica e digeribile, mentre i capperi e i pomodorini aggiungono un tocco di sapore salmastro. Le fragole introdotti un contrasto dolce-amaro, bilanciato dalla rucola croccante. Questo piatto si presta all’uso con le mani, ideale per occasioni informali o per chi vuole gustare qualcosa senza intoppi.
- Cucina l’orzo in acqua salata fino alla cottura al dente.
- Svuota i pomodori grandi con un cucchiaio, mantenendo parte della parete esterna.
- In una ciotola mescola l’orzo freddo con i pomodorini tagliati a cubetti, i capperi, le fragole a dadini e una manciata di rucola.
- Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva e una spolverata di sale, mescolando delicatamente.
- Riempi i pomodori svuotati con il composto ottenuto.
- Garnisci con fettine di fragole fresche e foglie di rucola per un tocco colorato.
- Servi freschi al centro di un grande piatto, accompagnati da altra rucola per un effetto tricolore.
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