La ricetta pomodori pelati è una proposta semplice e saporita di uno dei classici piatti poveri italiani. Questo piatto, infatti, tipicamente viene gustato durante l’estate, in una pausa dal caldo e dal lavoro, in abbinamento ad un carrello di verdure fresche, come cetrioli, fagioli, peperoni, cipolle, lattuga, e un po’ di formaggio e pane.
- Prepara 3-4 pomodori in modo da fare un po’ di carne per laterale e uno o due di taglio, sbucciando anche gli altri.
- Taglia grossolanamente i pomodori freschi e inizia a metterli in cottura.
- Aggiungi i pomodori pelati e lascia andare finchè il liquido si è completamente assorbito da i pomodorini freschi.**
- Congela i tuoi pomodori.
- Ungi con un poco di olio, scorza di limone, basilico fresco e sale finale.
Pomodori pelati per accompagnare buonissimi a una grigliata di pollo, di verdure grigliate, o come corollario di un’anticena di pomodori in fesa. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
