La ricetta POMODORI GRATINATI – Una ricetta facilissima! è un classico della cucina italiana, originario della Toscana. Questo piatto tipicamente estivo è caratterizzato da sapori freschi e profumati, con la prevalenza del gusto di pomodoro, accompagnato da ingredienti come basilico, pecorino e pangrattato. La ricetta si adatta perfettamente ai barbecue e alle tavolate estive, dove la semplicità e la freschezza dei sapori sono apprezzati da tutti.
Vogliamo condividere con voi una versione moderna di questa ricetta, con alcune varianti per arricchire il sapore dei nostri POMODORI GRATINATI – Una ricetta facilissima!
- Cuci i pomodori interi in acqua bollente per 10 minuti. Scola e lasciali raffreddare.
- Strizza i pomodori e rimuovi i semi.
- Mischia nella ciotola le acciughe, l’aceto, l’aglio tritato, il basilico, il cipollina, la pancetta, il pangrattato, il pecorino, il pepe, il peperoncino, la rosmarino e il timo.
- Metti i pomodori tagliati a metà in una teglia a cottura al forno. Inforna per 20 minuti.
- Copri i pomodori con una copertura di pangrattato e pesci rotondi (in un sacchetto bucato). Inserisci in forno per 15 minuti.
- Straboca pomodori al forno ed aggiungi formaggio a cubetti che si sciolgono alto, togli dal forno e lascia raffreddare un minuto così il formaggio diventa gelificato.
- Metti le verdure preparate alla mano, togli il pangrattato e aggiungi poco olio, prima del servizio.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
