Pomodori con riso e patate in vasocottura

La ricetta Pomodori con riso e patate in vasocottura è una specialità semplice e gustosa reinterpretata con il metodo della cottura in vaso. Questo piatto trae ispirazione dalla cucina tradizionale italiana, mettendo in luce i sapori genuini della pasta e il profumo intenso dei pomodorini freschi. Ideale per un pranzo leggero o un cena in famiglia, si prepara in modo veloce e pratico, regalando una cena completa e saporita senza sforzi.

Iniziate la preparazione lavando e tagliando a dadini le patate. Sbucciate l’aglio e tritatelo finemente. Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sciacquate i funghi e tagliateli a fette sottili.

• Mettete un filo d’olio nel vaso di cottura e rosolate l’aglio in modo da renderlo dorato.
• Aggiungete i funghi e fateli rosolare fino a quando non rilasceranno tutto il loro liquido.
• Incorporate le patate, le passata di pomodoro, i pomodorini, il sale, il pepe, l’origano e un pizzico di basilico.
• Mescolate bene gli ingredienti e aggiungete il riso arborio.
• Versate del brodo caldo, coprite il vaso e lasciate cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando il riso non sarà cotto e il sughetto sarà cremoso.
• Spegnete il fuoco e lasciate riposare il contenuto del vaso per qualche minuto.
• Prima di servire, guarnite con qualche fogliolina di basilico fresco.

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