La ricetta POMODORI CON IL RISO è un vero e proprio classico della tradizione culinaria italiana. Originaria del sud del Paese, questo piatto si è diffuso in tutto il mondo grazie ai suoi sapori freschi e intensi. I pomodori maturi sono il vero protagonista di questo piatto, insieme al riso arborio che ne assorbe i succhi e i profumi. Solitamente gustato durante le giornate estive, questo piatto è ideale per accompagnare una fresca serata all’aperto.
- Scalda l’olio d’oliva extra-vergine in una grande padella e aggiungi l’aglio tritato e la cipolla rossa affettata.
- Fai soffriggere le verdure per alcuni minuti finché non sono morbide e leggermente dorate.
- Aggiungi i pomodori maturi precedentemente lavati e tagliati a pezzi.
- Copri la padella e lascia cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso, aggiungendo occasionalmente un po’ di acqua.
- Nel frattempo, lessa il riso arborio in acqua salata e aggiungi il rosmarino e la santoreggia tritati.
- Una volta cotti i pomodori, aggiungi le patate tagliate a pezzi e il peperoncino tritato.
- Mescola bene il tutto e aggiungi il basilico fresco tritato.
- Servi il POMODORI CON IL RISO caldo, con un filo d’olio extravergine sulla superficie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
