La ricetta Polvere di arance consiste nella creazione di un aromatico ingrediente essenziale, perfetto per aggiungere un tocco fresco e profumato a dolci e salati. La buccia d’arancia essiccata e poi frullata dona al piatto un sapore intenso e un profumo inebriante, ideale per valorizzare torte, biscotti, marinature o insaporire il pesce.
- Lava a fondo le arance e asciugale accuratamente strofinandole.
- Utilizza un pelapatate per rimuovere solo la parte gialla della buccia, evitando la parte bianca.
- Sistemala su una teglia rivestita di carta assorbente, creando strati uno sopra l’altro.
- Riponi la teglia sul termo, assicurandoti che la buccia sia completamente coperta.
- Lascia asciugare le bucce per 2 o 3 giorni, o fino a che risultano completamente secche.
- Frulla le bucce essiccate fino a ottenere una polvere fine.
- Cospargi nuovamente la polvere di arancia su carta assorbente e lascia asciugare per altre 2 giornate sul termo.
- Ricava la polvere e conserva in barattoli ermetici.
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