La ricetta Polpo in umido con patate e piselli è un secondo piatto di pesce o antipasto delizioso, semplice e veloce da preparare. La ricetta è buonissima e il vostro polpo verrà molto saporito e tenerissimo. È ideale per una cena da leccarsi i baffi!
La ricetta presenta sapori mediterranei, con il polpo che assume un aroma intenso e tenero, accompagnato dalle patate e dai piselli. Solitamente viene gustata calda, accompagnata da del pane tostato.
Ecco come prepararla:
- Unite 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva in un tegame e fate soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente.
- Aggiungete il polpo tagliato a pezzi non troppo piccoli e lasciatelo cuocere a fiamma vivace per 5-10 minuti.
- Sfumate con il vino, lasciate evaporare l’alcol.
- Aggiungete la passata, il peperoncino sminuzzato, salate e pepate.
- Dopo un quarto d’ora, unite le patate tagliate a tocchetti e i piselli surgelati.
- Lasciate cuocere a fuoco basso fino a che le patate non saranno cotte.
- A fine cottura, spolverate di prezzemolo tritato e servite caldo.
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