La ricetta Polpo in umido con patate è un classico della cucina mediterranea, in particolare della cucina spagnola e portoghese. Questo piatto è noto per la sua ricchezza di sapori e consistenze, grazie all’unione del gusto delicato del polpo e la corazza croccante delle patate. Solitamente viene servito come secondo piatto in occasioni speciali, come matrimoni e feste di compleanno.
- Pulisci e lava le patate, poi asciugale con un panno absorbscente.
- Taglia le patate a pezzi e sbollenta le in acqua salata per 5 minuti.
- Scola le patate e uniscile a olio d’oliva, aglio tritato e polpo precedentemente pulito.
- Fai cuocere il composto a fuoco basso per 30 minuti.
- Regola di sale e pepe a piacere.
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