La ricetta Polpo in umido è un autentico piatto della cucina mediterranea, originario della regione costiera della Spagna e dell’Italia. Questo piatto si caratterizza per i suoi sapori intensi e profondi, dovuti all’unione dei sapori marini con quelli delle spezie mediterranee**. Solitamente, viene servito come primo piatto oppure come accompagnamento a piatti di carne o di pesce.
- Soffriggere la cipolla in olio fino a quando non sia tenera e dorata.
- Aggiungere l’origano e cuocere per un minuto.
- Unire la passata di pomodoro, il pepe e il sale. Cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Aggiungere il polpo e cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando non sia cotto.
- Servire caldo, guarnito con prezzemolo fresco.
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