Ingredienti per Polpo in umido
- aglio
- brodo di pesce
- olio
- passata di pomodoro
- polipi
- pomodori
- prezzemolo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polpo in umido
La ricetta Polpo in umido è un classico della cucina italiana, soprattutto delle regioni di mare dove il polipo è un ingrediente comune. Cucinato in un sugo di pomodoro e aglio, il polpo in umido si distingue per la sua semplicità e il gusto delicato che si sposa perfettamente con un po’ di pane tostato.
Questo piatto è spesso servito nell’ambito di un pranzo domenicale, accompagnato da un contorno di verdure e la giusta compagnia.
- Sciacqua i polipi sotto acqua corrente fredda e rimuovi eventuali parti indesiderate.
- Porta abbondante acqua a ebollizione in una pentola capiente. Aggiungi i polipi e fai cuocere per circa 2 ore, oppure fino a quando non sono morbidi.
- Stendi i polipi su un tagliere e tagliarli a pezzi.
- In un tegame, soffriggi l’aglio in olio extravergine d’oliva.
- Aggiungi la passata di pomodoro e lascia cuocere per 10 minuti.
- Aggiungi il polpo tagliato e lascia brasare a fuoco basso per almeno 30 minuti.
- Aggiungi i pomodori tagliati a pezzi e lascia cuocere per altri 15 minuti.
- Infine, guarnisci con prezzemolo tritato fresco.
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