La ricetta POLPO E PATATE è un classico della cucina mediterranea, originaria delle regioni costiere italiane. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e mediterranei, con il polpo che conferisce un tocco di mare e le patate che aggiungono un piacevole contrasto di texture. Viene solitamente gustato in estate, quando gli ingredienti sono freschi e di stagione.
- Pulire i polipi rimuovendo le sacche d’inchiostro e tagliandoli a pezzi.
- Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti.
- In un tegame grande, scaldare l’olio e soffriggere l’aglio.
- Aggiungere i polipi e cuocerli fino a quando non iniziano a diventare teneri.
- Aggiungere le patate, il rosmarino, il sale e il pepe.
- Mescolare bene e cuocere a fuoco medio fino a quando le patate non sono tenere e i polipi non sono completamente cotti.
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