La ricetta Polpo e hummus di ceci, un binomio sfizioso anche per la Befana! unisce sapori mediterranei in un piatto fresco e saporito.
L’hummus di ceci, originario del Medio Oriente, è una crema a base di ceci,aglio e olio d’oliva.
Il polpo, invece, è un ingrediente tipico della cucina mediterranea.
- Togliete il becco e la penna al polpo, poi tagliatelo a pezzetti.
- In una padella, soffriggete l’aglio e la cipolla nell’olio d’oliva.
- Aggiungete il polpo e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete le carote tagliate a dadini e il rosmarino, e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo, preparate l’hummus di ceci: mettete i ceci, l’aglio e l’olio d’oliva nel frullatore e frullate fino ad ottenere una crema liscia.
- Stagionate con sale e pepe a gusto.
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