La ricetta Polpo croccante con quenelle di patate
Il piatto conosciuto come Polpo croccante con quenelle di patate è una ricetta tipicamente mediterranea, originaria della zona della Campania. Il sapore deciso del polpo, l’aroma intenso dei condimenti e la文croccante della patata creano un piatto unico e variegato. Solitamente viene servito come antipasto o contorno, spesso accompagnato da un buon vino bianco.
- Riscalda l’olio nella padella e soffriggi la cipolla tritata finemente.
- Aggiungi i polipi e cuoci fino a quando non si arrenderanno, sciogliendo nel frattempo lo zucchero e il sale.
- Pulisci e trita le patate e lavorale insieme al prezzemolo e al sedano, formando quenelle ben compatti.
- Aggiungi le quenelle di patata al polpo cotto e mescola delicatamente.
- Sfuma il tutto con un po’ di olio d’oliva e servisci.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
