La ricetta POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA è un piatto tipico della tradizione culinaria mediterranea, caratterizzato da sapori intensi e profumati. Solitamente viene servito come secondo piatto, in compagnia di contorni come patate e sedano. Il polpo cotto a bassa temperatura è un’idea geniale per valorizzare questo mollusco, donandogli una carne morbida e un sapore delicato.
- Munisci un tegame di bronzo con 2 cucchiai di olio e tritato aglio. Aggiungi le carote, la cipolla e il sedano tritati, e soffriggi per 5-7 minuti, finché le verdure non saranno morbide.
- Aggiungi i polipi puliti, i pinoli e l’alloro, e soffriggi per altri 2-3 minuti.
- Mischia il latte e il burro, quindi aggiungilo al tegame e porta a ebollizione. Riduci la fiamma e lascia cuocere per circa 30 minuti, finché il polpo non sarà morbido.
- Aggiungi le erbe aromatiche e l’odore di timo, e servire il POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA caldo, condito con un filo d’olio e un cucchiaio di olive.
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