La ricetta Polpo con Patate rosse è un classico sempre attuale e delizioso, che rappresenta la sintesi perfetta tra la freschezza del mare e la terraferma. Questo piatto è caratterizzato da una coppia di sapori che si completano a vicenda: la tenerezza del polpo e la dolcezza delle patate.
La combinazione di questi due ingredienti principali, unita alla fragranza dell’olio extravergine e allanota fresca del prezzemolo, rende questo piatto un’esperienza sensoriale unica. Solitamente, viene gustato come antipasto o come portata principale, in occasione di incontri familiari o di celebrazioni speciali.
- Lessare il polpo in acqua e sale, aggiungendo tutti gli odori per 1 ora.
- Lessare le patate in acqua e sale per 30 min o in base alla dimensione.
- Togliere le ventose e la pelle dal polpo, quindi tagliarlo a pezzetti; tagliare a cubetti anche le patate sbucciate ed unire il tutto.
- Condire con olio evo, sale e prezzemolo sminuzzato.
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