Polpo con patate e spezie orientali…

Questo delizioso piatto di origine cinese è un esempio di cucina fusion, dove ingredienti orientali come il polipo e le spezie si uniscono ai sapori mediterranei delle patate e dell’olio di sesamo. Nella maggior parte dei casi, questo piatto viene servito come antipasto o contorno, e grazie ai suoi sapori unici e aromatici è perfetto per ogni tipo di occasione.

• Prendi 500g di polipi puliti e tagliati a dadini.
• Fagioli 2 patate grandi a dadi e sistema loro in un tegame con un po’ di olio.
• Cuoci le patate in forno a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando sono morbide.
• In un’altra pentola, scalda l’olio a fuoco basso e aggiungi 2 cucchiai di semi di sesamo, 1 cucchiaio di cumino, 1 cucchiaio di coriandolo e 1 cucchiaio di prezzemolo. Lascia insieme per 2-3 minuti, finché non si sentano fragranti.
• Agiungi poi 2 limoni sbucciati e tagliati a dadini, 2 cucchiai di aceto e 1 cucchiaio di menta tritata. Lascia insieme per 5 minuti.
• Sume alle patate con il polipo, le spezie e l’olio di sesamo e mescola bene.
• Servi il piatto tiepido o caldo, decorato con semi di sesamo e erba fresca.

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